Plantes sauvages et ail : toutes nos recettes

Name: Apprenez à cuisiner de belles recettes à base de plantes sauvages
Total time: 30 min
Cuisine: plantes sauvages

Certaines plantes sauvages sont comestibles. Photo par raspberryjam0314

Les plantes sauvages sont celles qu'on ne cultive pas et qui sont pourtant comestibles. Elles ont eu pour la plupart leur heure de gloire à une époque où l'homme était proche de la nature. Aujourd'hui on les trouve encore dans les jardins, les friches et les champs qui n'ont pas été arrosés au Roundup. Alors mis à part dans votre jardin, soyez vigilants à la cueillette !

On trouve parmi ces plantes, l’ortie, le pissenlit, l'arroche des jardins ou faux épinard, le pourpier, le nombril de Vénus et d'autres encore qui contrairement à nos légumes poussés hors sols et sous serre vous offrirons une saveur à laquelle nos palais ne sont plus habitués ainsi que nombre vitamines et minéraux.

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Toutes les recettes de plantes sauvages et ail des Gourmets

Des idées de recettes de plantes sauvages et ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rösti de pomme de terre à l'ail des ours

Amande et Basilic

Des röstis maison de pommes de terre à l’ail des ours. Une recette toute simple et très parfumée à partager en famille pour un dîner rapide et savoureux. Voilà donc un rosti à la saveur piquante qui s’accompagnera volontiers d’une salade douce.

Pesto d'ail des ours

My Nomad Cuisine

Un pesto réalisé à partir de plantes sauvages et de feuilles de chou kale ! Une sauce qui change et qui se marie parfaitement avec un bon plat de pâtes. Vous pourrez aussi l'étaler sur une tranche de pain au levain grillée ou de la focaccia.

Soupe d'orties

My Parisian Kitchen

Une promenade en campagne est l'occasion idéale pour faire une cueillette de plantes sauvages comme de l'ortie. La recette parfaite avec de l'orite est incontestablement une bonne soupe, que je fais avec des courgettes à la place de pomme de terre et de l'ail. Un délice.